Vannulo mozzarelle - Capaccio Paestum, Provincia di Salerno

Aine J.

La tenuta Vannulo è uno spazio circoscritto immerso nella natura.
Dispone di un percorso che connette: bar/ pasticceria, il forno, il caseificio, il museo e il ristorante.
È, però, obbligatoria la prenotazione per la degustazione al ristorante, pena il rischio di non poter consumare sul posto. Noi abbiamo un po' corso il rischio, ma hanno trovato un modo per consentirci di consumare anche senza la prenotazione.
Il ristorante propone una piccola degustazione, composta da yogurt, burri e pane/grissini. Anche se, ci aspettavamo una degustazione di taglieri con salumi e confetture di accompagnamento ai formaggi di loro produzione. Abbiamo proseguito con l'antipasto: ricottina, mozzarella e fiori di zucca fritti in pastella ripieni di ricotta. A seguire i primi piatti: ravioli e gnocchi al tegamino con provola.
Per ultimo, il gelato di loro produzione.
La visita al museo è stata molto gradita, allo stesso modo la visita al negozio di pelletteria.
Il percorso prosegue con la visita all'allevamento delle bufale e del piccolo spazio che accoglie le galline, pavoni e tacchini.
È un'esperienza da fare, soprattutto con i bambini🩷

Antonella C.

Una tappa imperdibile per gli amanti dei sapori autentici! Abbiamo iniziato con un antipasto semplice ma eccezionale: mozzarella di bufala freschissima e ricotta dal gusto delicato ma deciso, accompagnate da un ottimo prosciutto crudo.

I *primi piatti meritano una nota di merito*: ricchi, ben cucinati e con ingredienti di qualità. Una vera sorpresa finale il *gelato di bufala*, cremoso e originale, assolutamente da provare.

Il locale è ampio, curato e immerso nel verde, ideale anche per famiglie: *i bambini possono divertirsi* grazie alla presenza di animali, in particolare i bufali, che rendono l’esperienza ancora più speciale.
Accoglienza calorosa e ambiente rilassante: ci torneremo sicuramente! 🐃🍽️🍨

Lorenzo

Vannulo è considerato il paradiso della mozzarella.
Notizia che a quanto pare è arrivata anche all’estero vista la quantità di turisti.
E son felice, da italiano che possiamo vantarci di un contesto così bello, curato e con più spot: il caseificio, il forno, la yogurteria e l’area ristorante.
Oltre a questo potete vedere direttamente anche le bufale.
Insomma davvero una bella cornice e una bella idea per valorizzare uno dei prodotti italiani per eccellenza: la mozzarella.

A proposito di mozzarella, posso dire di averne mangiate tante di ottimo livello negli anni passati, direttamente a Battipaglia, o nel resto della Campania in posti consigliati dai local del posto.
E quello di Vannulo rispetto a queste altre l’ho trovata di un gradino inferiore. Siamo nel campo dei dettagli, ma per quanto la consistenza della mozzarella di Vannulo sia ottima, tenace, resistente al morso, l’ho trovata più delicata, meno saporita di altre. Ma siamo sempre nella categoria delle mozzarelle top di gamma.

Tutto questo discorso è da valutare in relazione al prezzo ovviamente, e Vannulo tra tutte quelle provate è stata la più cara.

Buona la qualità dei prodotti da forno e della yogurteria.

In sintesi, ritengo Vannulo uno luogo eccellente se volete passare qualche ora di relax in un contesto bellissimo, provando del buon cibo a prezzi da boutique (eccezion fatta per la crostata ricotta e cioccolato a 3,5€).
Se invece andate li solo ed esclusivamente per la mozzarella e avete già dei benchmark alti, potreste rimanerne delusi.

valerio P.

Caseificio tra i più rappresentativi della zona di Paestum, il filo conduttore di queste splendide realtà Cilentane è l’alta qualità dei prodotti e una consapevole attenzione alla circolarità correlata all’allevamento delle Bufale. La mozzarella è il prodotto di punta, che si distingue sul territorio per il gusto strepitoso. Per chi si trova in zona è doveroso un passaggio e magari un acquisto. Tra l’altro la mozzarella di bufala non va refrigerata e a richiesta viene venduta per essere trasportata in pratiche scatole di polistirolo. In questo modo anche un lungo viaggio in macchina non è un problema .

giancarlo T.

Ci siamo fermati x caso per acquistare un po' di mozzarelle di bufala ed invece abbiamo trovato una bella realtà.fatta di ricordi. Il museo. Di tradizioni di lavoro. Visitato l allevamento delle bufale lo shop della pelle. Ottime proposte nel forno con prodotti freschi e ovviamente scorpacciata di mozzarella!!

Simona C.

La tenuta è molto curata, all'interno oltre alla rivendita delle mozzarelle (eccellenti), vi è una yogurteria, bar ristorante, panificio. I bagni molto puliti. Il personale di tutta la tenuta molto cordiale e disponibile. È possibile visitare l'allevamento delle bufale, molto bello per i bambini. Consigliato

Angela

Visitare la Tenuta Vannulo è stata un’esperienza indimenticabile. Immersa nella campagna, la tenuta è un’oasi di gusto, tradizione e bellezza. Appena arrivati si viene accolti dal profumo del latte fresco e dalla vista delle bufale, curate con attenzione e rispetto.

Abbiamo visitato il caseificio, dove la mozzarella viene lavorata a mano ogni giorno: un vero spettacolo. Da non perdere la yogurteria e i gelati, cremosi e naturali, preparati con il latte di bufala.

A pranzo ci siamo accomodati nell’agriturismo interno, e tutto era semplicemente delizioso. Abbiamo assaggiato verdure freschissime, una mozzarella di bufala morbida e saporita, ricotta delicatissima e una insalata di baccalà preparata con grande cura. Ogni piatto ci ha conquistati per la qualità e la genuinità degli ingredienti.

Un luogo dove gusto e natura si incontrano. Troppo buono, troppo bello. Consigliatissimo!

Alfonso C.

Il top dei prodotti caseari. Mozzarelle, yogurt, gelati. Tutto fantastico. Simpatica l'idea di creare un museo dedicato. Inoltre l'ultima volta ho trovato anche un angolo dove poter degustare focacce, etc. Tappa fissa se si è in zona. Ovviamente nel fine settimana è consigliabile chiamare per prenotare le mozzarelle, altrimenti si rischia il viaggio a vuoto.